Вопросик

[Кутуша-Штуша]

Увидела в супермаркете мороженую чернику - россыпью и упакованную на заводе.
Ну, насколько она полезна, особенно при зрительных нагрузках (имеются), - об этом все знают.
А вот как обстоит дело с мороженой?
И вообще, можно ли доверять качеству мороженого продукта супермаркета, особливо если это лесная ягода?

@темы: вопросы, здоровое питание

Comments

[Хэльги]

Говорят, там, типа, шоковая заморозка, которая позволяет сохранить все витамины...
Но. Ты же не будешь её сырую есть... будешь что-то готовить из неё... а тепловая обработка все витамины того...
"Витрум-Вижен-Форте". Витамины такие... как раз для перегруженных глаз.
Но с окулистом бы надо... ?

[Кутуша-Штуша]

Хэльги, ну что ты, я как раз буду сырую потреблять. А почему "не будешь"?
Всё сейчас ем сырым, кроме мяса. И хлеба.

Витамины из аптеки - нее, не ем, лучше фрукты, в них они живее)

[Хэльги]

Витамины концентрированнее)))
А оттаяв, она может оказаться в виде каши... А может и не оказаться))
И потом... чтобы получить нужное количество витаминов из овощей-фруктов, особенно зимой, - их надо потреблять ящиками...
Я читала хде-то, что зимой надо отдавать предпочтение именно замороженным продуктам, потому что они были собраны летом, осенью... и с витаминами поэтому.

Но... не знаю, насколько этому можно верить. Написать можно всё, что угодно...

[Кутуша-Штуша]

Мы покупали раньше мороженую клубнику садовую, она вполне так - не в кашу - размораживалась)
А терапевт мне как-то говорила, что аптечные витамины хуже естественных.
Насчет потребления ящиками я точно не знаю, но всё же надеюсь больше на растущее) По крайней мере, мой гемоглобин скакнул ого-го как - всё после овощей-фруктов
Смущает то, КЕМ были собраны и ГДЕ. Особенно ГДЕ.

[sir Arthur]

Витамины из аптеки - это вообще зло. Лучше свежих фруктов ничего нет.
По поводу замороженной черники и замороженных ягод вообще (при условии, что они будут употребляться в сыром виде) давайте порассуждаем. Живые продукты содержат энзимы - это ферменты, которые делают продукт живым. При тепловой обработке энзимы уничтожаются (при температуре от +42 и выше), а вот при заморозке нет. И здесь очень важно правильно разморозить ягоды (зеленый горошек, кукурузу и т.д.). Заливаем холодной водой и снимаем первую образовавшуюся ледяную корку. Заливаем снова холодной водой, снова удаляем ледышки. Через 3-4 таких процедуры уже можно просто оставить окончательно размораживаться. Вот только как быть с черникой - ягода-то мягкая... Наверное, ее можно поменьше промывать, только чтобы основной лед снять.

[sir Arthur]

Хэльги,

Я читала хде-то, что зимой надо отдавать предпочтение именно замороженным продуктам

Блин, Оля, это пишется все ради продаж. Никогда замороженный продукт не будет полезнее сырого. Зимой можно отдавать предпочтение бананам, ананасам, авокадо, апельсинам, лимонам и мандаринам. Яблокам, в конце концов

Смущает то, КЕМ были собраны и ГДЕ. Особенно ГДЕ.

справедливое замечание

[Хэльги]

sir Arthur,Я: "Но... не знаю, насколько этому можно верить. Написать можно всё, что угодно..."
Ты:"По поводу замороженной черники и замороженных ягод вообще (при условии, что они будут употребляться в сыром виде) давайте порассуждаем. Живые продукты содержат энзимы - это ферменты, которые делают продукт живым. При тепловой обработке энзимы уничтожаются (при температуре от +42 и выше), а вот при заморозке нет"
И как это противоречит моему предположению о невредности замороженных ягод и прочих овощей?
Кроме того, некоторые считают, что желательно есть то, что растёт в твоём регионе - климатическом поясе и др. То есть - на Родине.
И не выражайся, дамы кругом.

[sir Arthur]

Хэльги,

И как это противоречит моему предположению о невредности замороженных ягод и прочих овощей?

ты написала: Я читала хде-то, что зимой надо отдавать предпочтение именно замороженным продуктам
а я говорю о том, что никогда (никогда) замороженный продукт не будет полезнее сырого и содержать в себе больше витаминов и полезных веществ. При заморозке сохраняются энзимы, но заморозка (если только она не криогенная, а она не крио) часть витаминов убивает.

[sir Arthur]

И не выражайся, дамы кругом.

прости

[sir Arthur]

Кроме того, некоторые считают, что желательно есть то, что растёт в твоём регионе - климатическом поясе и др. То есть - на Родине.

Если то, что растет на Родине, заморожено, а то, что растет в другом регионе - нет, то предпочтение все же лучше отдать свежему продукту

[Кутуша-Штуша]

Ну, какой я могу сделать вывод из вышеозначенной дискуссии...
sir Arthur, с промывать поняла. Спасибо
Хэльги, я про регион тоже слышала, но это трудновыполнимо с фруктами (овощи еще туда-сюда). Если только свой сад имеешь...
Теперь я ближе к купить, чем к пройти мимо)